„Królik po kapitańsku”

Składniki:

1 comber i uda, 2 dag mąki, tłuszcz, czerwone wytrawne wino, 6 - 8 dag powideł śliwkowych, 5 dag piernika, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, zdjąć błonę, wyżyłować, natrzeć przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić winem i dusić do miękkości pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodać powidła, starty piernik i przyprawy. Miękkie mięso pokrajać na porcje, polać sosemm i zagrzać. Podawać z ryżem i surówkami.