„Paprykarz z królika”

Składniki:

Łopatki i udka z 1 królika, 1 łyżka mąki, 1 łyżka tłuszczu, 1 cebula, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 0.5 szkl. śmietany, 1 łyżeczka papryki mielonej, zielenina i sól do smaku, 0.5 szkl. wody, 1 kostka maggi.

Sposób wykonania:

    Ostrym nożem oddzielić mięso od kości, pokroić w niezbyt małą kostkę, posolić, oprószyć mąką i obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu, po czym dodać oczyszczoną i drobno pokrojoną cebulę i jeszcze razem podsmażyć. Wlać wodę z rozpuszczoną w niej kostką maggi, zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru dodać koncentrat pomidorowy, paprykę i wymieszaną z mąką śmietanę. Zagotować. Przed podaniem posypać obficie zieleniną. Uwaga! Do paprykarza można dodać przed duszeniem oczyszczone i pokrojone w paski 2 - 3 owoce surowej lub marynowanej papryki.