„Zupa z królika I”

Składniki:

1.8 l wywaru z warzyw, 50 dag mięsa z kością, 30 dag ziemniaków, 8 dag cebuli, tłuszcz, 2 dag mąki, 4 dag kaparów, sól, pieprz, majeranek i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, zalać wywarem i ugotować na małym ogniu. Ziemniaki pokrajać w kostkę i dodać do mięsa pod końiec gotowania. Miękkie mięso wyjąć z naczynia, usunąć kości i pokrajać w kostkę. Cebulę drobno pokrajać, usmażyć, oprószyć mąką, zasmażyć lekko rumieniąc i połączyć z zupą, mięsem i opłukanymi kaparami oraz przyprawami, chwilę pogotować i doprawić.