„Kwaśnica po żywiecku”

Składniki:

75 dag kiszonej kapusty, 2 l wody, 8 dag cebuli, 0.5 dag suszonych grzybów, 80 dag schabu z kością, 25 dag włoszczyzny, 1 ząbek czosnku, sól i pieprz.

Sposób wykonania:

    Mięso wraz z włoszczyzną, ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Oddzielić od kości. Osobno ugotować kapustę z pokrojoną w drobną kostkę cebulą. Oddzielnie ugotować grzyby i pokroić w paski. Wyporcjowany schab oraz pozostałe składniki połączyć z wywarem otrzymanym z gotowania schabu z włoszczysną. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą i pieprzem. Zagotować. Podawać z ziemniakami.