„Baba gryczana”

Składniki:

3 szkl. mąki gryczanej, 4 łyżki mąki pszennej, 20 g drożdży, 200 g masła lub smalcu, sól.

Sposób wykonania:

    Podgrzać tłuszcz i zaparzyć nim mąkę gryczaną, wymieszać i dosypać mąkę pszenną. Cały czas mieszać i dolewać zimnej wody. Gdy potrawa będzie miała konsystencję kwaśnej śmietany, posolić ją, dodać roztarte drożdże i intensywnie mieszać. Odstawić w ciepłe miejsce i po wyrośnięciu przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem. Wstawić na 1 h do nagrzanego do 190°C piekarnika. Podawać gorącą i polaną topionym tłuszczem.