„Migdałowe babeczki z kremem”

Składniki:

Ciasto: 25 dag mąki, 20 dag masła, 15 dag zmielonych migdałów, 15 dag cukru pudru, 2 żółtka, 2 czubate łyżki cukru waniliowego, szczypta soli.

Krem do pieczenia: 25 dag masła, 25 dag cukru pudru, 20 dag zmielonych migdałów, 2 jaja, 20 dag mąki, 20 g likieru migdałowego, szczypta soli.

Krem do dekoracji: 25 dag masła, 2 żółtka, 20 dag cukru pudru, 2 czubate łyżki cukru waniliowego, 20 g likieru migdałowego, 15 winogron.

Sposób wykonania:

    Ciasto: mąkę wymieszaj z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, szczyptą soli i migdałami. Posiekaj z masłem na piasek, dodaj żółtka, wyrób szybko gładkie ciasto, owiń w folię i wstaw do lodówki na ok. 0.5 h. Schłodzone ciasto rozwałkuj, wylep nim natłuszczone foremki. Ciasto ponakłuwaj i odstaw do lodówki.

    Krem do pieczenia: masło utrzyj na krem, dodawaj cukier, migdały, całe jaja i likier, cały czas ucierając. Następnie dodawaj po łyżce mąki wymieszanej z solą. Masę przełóż do foremek z ciastem. Piekarnik nagrzej do 190°C. Babeczki piecz ok. 20 min. Po ostudzeniu wyjmij z foremek.

    Krem do dekoracji: masło utrzyj z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, żółtkami i likierem. Z każdej babeczki odetnij wierzch. Ciasteczka ozdób niewielką ilością kremu wyciśniętego ze szprycy z końcówką w kształcie gwiazdy, przykryj wierzchem, ozdób winogronem.

    Przepis na 15 sztuk.