„Babka marmurkowa III”

Składniki:

70 dag mąki pszennej, 20 dag mąki ziemniaczanej, budyń waniliowy lub śmietankowy, 35 dag masła, 7 jaj, 1 i 2/3 szkl. cukru, 0.5 l śmietany, 0.5 szkl. mleka, 6 łyżeczek proszku do pieczenia, łyżka kakao, aromat waniliowy.

Sposób wykonania:

    Utrzeć masło z cukrem i żółtkami, dodać aromat. Mąkę pszenną, ziemniaczaną, budyń i proszek do pieczenia przesiać przez sitko. Białka ubić na sztywną pianę. Do utartej masy dosypywać małymi porcjami mąkę i dolewać śmietanę, mieszając łyżką. Na końcu dodać ubitą pianę. Ciasto rozdzielić na 2 części. Do jednej wsypać kakao, dolać trochę mleka, wymieszać. Wysmarować blaszki masłem i posypać tartą bułką. Białe ciasto wylać na spód formy, na wierzch wyłożyć ciemne. Blaszki wsunąć do zimnego piekarnika (ciasto rośnie w miarę nagrzewania się piekarnika). Piec ok. 50 min. Ciasto długo zachowuje świeżość. Można je przechowywać w zamrażarce. Po wyjęciu z zamrażarki daje się kroić. Z podanej ilości składników wychodzą dwie babki średniej wielkości.