„Babeczki półfrancuskie z owocami”

Składniki:

40 dag (2 szkl.) mąki, 20 dag margaryny, 2/3 szkl. wody.

Krem: 1 jajo, 5 łyżek gęstej śmietany, 10 - 15 dag (5 - 8 łyżek) cukru, cukier waniliowy.

Owoce: 50 - 75 dag owoców np. agrest, truskawki, śliwki, morele, jagody, wiśnie, jabłka itp.

Sposób wykonania:

    Ciasto: margarynę posiekać z mąką, dodać wodę i b. szybko zarobić ciasto. Schłodzić je w lodówce, rozwałkować na placek grubości ok. 0.5 cm. Przykryć nim foremki ułożone jedna obok drugiej, docisnąć wałkiem, dokładnie wylepić palcami, ułożyć na blasze. Do każdej włożyć wcześniej oczyszczone i ew. rozdrobnione owoce, wlać 2 - 3 łyżeczki kremu.

    Krem: ubić pianę z białka, usztywniając ją cukrem i dokładnie wymieszać z żółtkami i śmietaną. Babeczki piec w bardzo gorącym piekarniku 15 - 20 min. Można również upiec same babeczki i po ostudzeniu napełnić je dowolnym kremem lub masą.