„Krem bawarski z malinami”

Składniki:

50 dag malin, 300 ml kremówki, sok i starta skórka z 1 pomarańczy, 4 łyżki cukru pudru, żółtko, 2 łyżeczki żelatyny, 2 łyżki cukru.

Sposób wykonania:

    Maliny przebrać, garść owoców zostawić do dekoracji, pozostałe wymieszać z cukrem pudrem, zmiksować i przetrzeć przez sito. Do przecieru dodać sok i skórkę pomarańczową, wymieszać. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Żółtko utrzeć z łyżką cukru. Połowę kremówki podgrzać z łyżką cukru i powoli wymieszać z żółtkiem. Krem podgrzewać ok. 5 min., aż zgęstnieje - nie może się zagotować. W gorącym kremie rozpuścić żelatynę. Dodać przecier malinowy (4 łyżki odłożyć), wymieszać i schłodzić. Resztę kremówki ubić. Gdy krem zacznie tężeć, wymieszać go z ubitą śmietaną. Krem malinowy nałożyć do oziębionych foremek (np. po jogurcie), włożyć do lodówki na 5 h. Wyjąć na talerze, udekorować resztą malin i polać przecierem.