„Krem karmelowy”

Składniki:

2 łyżki cukru, 3 łyżki gorącej wody, 3 jaja, 0.5 szkl. cukru, 1 paczka cukru waniliowego, 1 łyżka żelatyny, 0.5 szkl. śmietanki.

Sposób wykonania:

    Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Przyrządzić z cukru karmel, rozpuścić gorącą wodą. Napęczniała żelatynę zalać małą ilością (3 - 4 łyżki) wrzącej wody, podgrzewać w małym naczyniu i rozpuścić. Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym na puszysta masę, na końcu dodać rozpuszczona żelatynę i karmel, rozetrzeć, odstawić do ostudzenia. Ubić białka i śmietankę i pozostawić w chłodnym miejscu. Gdy masa zgęstnieje, wymieszać lekko z piana i śmietanką. Trzy łyżki ubitej śmietanki pozostawić do przybrania. Krem porcjować za pomocą łyżki lub woreczka, zastudzić, przybrać śmietanką.