„Krem z pomidorów”

Składniki:

500 g kości, 200 g włoszczyzny, 1500 ml wody, 100 g koncentratu pomidorowego, 20 g masła, 20 g mąki, 100 g śmietany, żółtko, sól, cukier, zielenina.

Sposób wykonania:

    Z kości i włoszczyzny ugotować wywar, przecedzić. Sporządzić podprawe zacierana, rozprowadzić wywarem, połączyć z resztą wywaru, zagotować. Dodać koncentrat pomidorowy, żółtko wymieszane ze śmietaną i wywarem, doprawić do smaku.