„Winny krem z winogronami”

Składniki:

6 łyżeczek żelatyny, 3 żółtka, 12 dag cukru, 0.25 l czerwonego wina wytrawnego, 125 ml śmietany kremówki, 8 ciemnych winogron.

Sposób wykonania:

    Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody. Żółtka utrzeć z 9 dag cukru na krem, cienkim strumieniem wlewać wino, stale ucierając. Rozpuszczoną żelatynę podgrzać na wolnym ogniu, następnie wlewać pomału do kremu winnego, stale mieszając. Naczynie z kremem wstawić do większego naczynia wypełnionego do 1/3 wysokości wodą z dodatkiem kostek lodu. Krem mieszać tak długo, aż całkowicie wystygnie i zacznie tężeć. Śmietanę ubić, dodać do kremu i delikatnie wymieszać. Deser przełożyć do czterech pucharków. Winogrona umyć, osączyć i obtoczyć w pozostałym cukrze. Owocami udekorować każdą porcję kremu, deser podawać natychmiast.