„Krem czekoladowy II”

Składniki:

10 dag czekolady, 0.5 l śmietanki, 10 dag cukru, 10 g żelatyny, 4 żółtka.

Sposób wykonania:

    Czekoladę połamać na kawałki i wrzucić do gotującej się śmietanki. Wcześniej żelatynę namoczyć na godzinę w zimnej wodzie, wycisnąć z niej i wrzucić do gorącej czekolady. 10 dag cukru ubić z żółtkami, zaparzyć te rozbite żółtka czekoladą i wszystko razem trzymać ciągle na wolnym ogniu, mieszając, aż zacznie gęstnieć (byle się nie zagotowało). Gdy wystygnie, ubić dobrze, żeby zgęstniało, wlać w formę wysypaną cukrem i wynieść do piwnicy do zastudzenia. Dla oszczędności można ubić pianę z białek i wymieszać z pozostałą masą, po czym włożyć do formy. Lepszy jednak krem bez piany, choć będzie go o wiele mniej.