„Krem bawarski z orzechami”

Składniki:

2 szkl. mleka, 1 torebka cukru waniliowego, 5 żółtek, 15 dag drobnego cukru, 12 g żelatyny w listkach, 250 ml śmietany, 8 dag mielonych orzechów.

Sposób wykonania:

    Zagotuj mleko z cukrem waniliowym, zdejmij z ognia i przykryj. W miseczce ubij żółtka z cukrem, aż otrzymasz białą masę. Wlej powoli mleko, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Wlej całośc do większego garnka i gotuj na małym ogniu ok. 10 min., często mieszając. Namocz listki żelatyny w odrobinie ciełej wody, osącz je i dodaj do garnka z masą jajeczną. Mieszaj, aż listki się rozpuszczą. Odstaw do ostygnięcia. Ubij śmietanę i dodaj ją do masy. Wypłucz foremki w zimnej wodzie. Wlej masę do foremek i wstaw na 3 h do lodówki. Następnie okrój szerokim nożem i wyjmij z foremek. Posyp orzechami.