„Krem z wina”

Składniki:

250 ml białego wytrawnego wina, 10 dag cukru pudru do żółtek, 3 dag cukru pudru do śmietanki, 80 ml śmietanki kremowej, 5 żółtek.

Sposób wykonania:

    Wino podgrzać do temp. 80°C. Żółtka utrzeć z cukrem, wlewać powoli gorące wino mieszając trzepaczką. Naczynie z żółtkami wstawić do większego naczynia z gorącą wodą i ubijać na parze, aż masa zgęstnieje. Krem rozlać do pucharów i udekorować ubitą śmietanką z cukrem.