„Zapiekanka fryzyjska”

Składniki:

Ciasto: 25 dag mąki pszennej, 1.5 szkl. mleka, jajo, słonina.

Nadzienie: 20 dag kaszy manny, 1.5 szkl. mleka, cebula, 20 dag bryndzy owczej, 2 jaja, 0.5 szkl. śmietany, 2 łyżki masła, łyżka tartej bułki, kminek, pieprz, majeranek, czosnek, sól.

Sposób wykonania:

    Kaszę mannę ugotować na sypko w mleku, dodać pokrajaną i przesmażoną cebulę, ostudzić, następnie dodać bryndzę, jaja, przyprawy i śmietanę. Przygotować ciasto naleśnikowe i usmażyć kilka naleśników, smarować je nadzieniem, zwijać w ruloniki i układać w naczyniu wysmarowanym tłuszczem i wysypanym tartą bułką. Skropić obficie masłem i zapiec w piekarniku. Podawać z surówkami oraz z wybranym według uznania sosem.