„Zapiekanka z sera twarogowego ze szpinakiem”

Składniki:

20 dag sera twarogowego, 6 dag masła lub margaryny, 2 dag kaszy manny, 3 jaja, 25 dag szpinaku, 3 dag ostrego sera żółtego, 10 dag śmietany, sól i cukier do smaku, tłuszcz i tarta bułka do formy.

Sposób wykonania:

    Ser twarogowy dokładnie rozetrzeć w misce, połączyć z żółtkami, łyżką masła i manną, przyprawić do smaku solą i cukrem, wyrobić na jednolitą masę. Dodać dokładnie opłukany, zmielony lub drobno posiekany szpinak oraz ubite na pianę białka. Delikatnie wymieszać. Włożyć do posmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formy, powierzchnię zapiekanki wygładzić, posmarować śmietaną, posypać utartym serem, skropić stopionym tłuszczem i wstawić do niezbyt gorącego piekarnika na 30 min. Zapiekankę podać w formie do zapiekania lub na ogrzanym półmisku, polaną masłem i posypaną zrumienioną tartą bułką, z dodatkiem surówki.