„Zapiekanka z resztek ryby”

Składniki:

20 dag resztek ryby smażonej (pieczonej, gotowanej), 10 dag pieczarek, 1.5 łyżki tłuszczu, mała cebula, łyżeczka posiekanej naci pietruszki, 1.5 szkl. sosu beszamelowego, 1.5 łyżki tartej bułki.

Sposób wykonania:

    Przyrządzić sos beszamelowy. Pieczarki oczyścić, opłukać, obciąć trzony, pokrajać w plasterki, większe przeciąć na połówki lub ćwiartki. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę i wraz z pieczarkami udusić na tłuszczu, podlewając niewielką ilością wody. Rybę obrać z ości, usunąć skórę i podzielić na cząstki. Uduszone pieczarki i cząstki ryby wymieszać ostrożnie z sosem (szklanka), napełnić muszelki, wyrównać, pokryć resztą sosu i posypać tartą bułką. Zapiec w gorącym piekarniku. Przed podaniem posypać natką pietruszki.