„Zapiekanka z cukini”

Składniki:

1.2 kg cukini, 2 ząbki czosnku, 20 dag bryndzy, 4 jaja, 500 ml śmietany 18%, pęczek bazylii, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Cukinię pokroić w cienkie talarki, gotować przez 5 min. (musi być twardawa), odstawić, aż wypuści całą wodę. Rozmiażdżyć czosnek, bazylię, sól i pieprz. W żaroodpornym naczyniu ułożyć warstwami cukinię i pokruszoną bryndzę. Ubić jajka ze śmietaną, dodać mieszankę z bazylii i czosnku, powstałym sosem polać cukinię i wstawić do piekarnika nagrzanego do 210°C na 15 min. Zmniejszyć do 180°C i zapiekać ok. 30 min. Wyjąć i podawać jako danie główne - dobrze zarumienioną.