„Zapiekanka warzywno - kukurydziana”

Składniki:

125 g grysiku kukurydzianego, 0.5 l bulionu warzywnego, 1 jajko, 0.5 łyżeczki curry, 1 łyżeczka oleju do wysmarowania formy, 50 g ementalera, 250 g cukinii, 250 g pomidorów, 0.5 łyżeczki soli, świeżo mielony pieprz, 1 ząbek czosnku - przeciśnięty przez praskę, trochę świeżych listków bazylii i majeranku.

Sposób wykonania:

    Grysik wsypać do wrzącego bulionu i gotować go na małym ogniu przez 25 min., uważając żeby się nie przypalił. Domieszać jajko i doprawić całość curry. Masę przełożyć do formy aluminiowej wysmarowanej tłuszczem, równo rozsmarować i ostudzić. Piekarnik rozgrzać do temp. 220°C.

    Tymczasem zetrzeć połowę sera i posypać nim masę. Cukinię oraz pomidory pokroić na plasterki i rozłożyć na masie kukurydzianej.

    Warzywa doprawić solą, pieprzem oraz czosnkiem, obłożyć listkami majeranku oraz bazylii i posypać resztą sera. Zapiekać przez 25 - 30 min. Przed podaniem można udekorować listkami bazylii.

    Podawać z sosem pomidorowym.