„Zapiekanka z fasoli”

Składniki:

50 dag białej fasoli, 25 dag porów, łyżka masła, 10 dag wędzonej słoniny lub boczku, 0.5 szkl. śmietany, 2 jaja, łyżka utartego żółtego sera, tarta bułka, cukier, sól, pieprz, gałka muszkatołowa.

Sposób wykonania:

    Fasolę ugotować do miękkości i odcedzić. Pory oczyścić, opłukać i udusić. Następnie zemleć w maszynce razem z fasolą. Dodać pokrajaną w kostkę wędzoną słoninę lub boczek i lekko przesmażyć. Wlać śmietanę, wbić jaja, dodać przyprawy, masło i tartą bułkę. Masę starannie wyrobić i zapiec w piekarniku w naczyniu wysmarowanym tłuszczem i wysypanym tartą bułką. Podawać z sosem pomidorowym.