„Zapiekanka z ziemniaków i kiszonej kapusty”

Składniki:

50 dag ziemniaków, 40 dag odciśniętej kapusty kiszonej, 0.75 szkl. wywaru z warzyw, duża cebula, jabłko, 10 dag startego żółtego sera, 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany, łyżka oleju, natka pietruszki, gałka muszkatołowa, liść laurowy, po 2 - 3 goździki i owoce jałowca, mielony biały pieprz, sól, tłuszcz do posmarowania formy.

Sposób wykonania:

    Wyszorowane ziemniaki gotować w łupinkach w osolonej wodzie ok. 25 min. Następnie osączyć, obrać, przecisnąć przez praskę, przyprawić solą, gałką muszkatołową i pieprzem. Śmietanę ubić mikserem, wymieszać z natką pietruszki i ziemniakami. Drobno pokrojoną cebulę zeszklić na oleju, dodać kiszoną kapustę, listek laurowy, goździki, jałowiec i chwilę razem dusić pod przykryciem. Następnie dodać obrane jabłko pokrojone w drobną kostkę, wywar z warzyw i przyprawy. Dusić 15 min. W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym tłuszczem układać warstwami ziemniaki i kapustę, kończąc warstwą ziemniaków. Wstawić potrawę do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekać ok. 40 min. Pod koniec zapiekania posypać startym żółtym serem. Podawać w naczyniu, w którym potrawa była zapiekana.