„Zapiekanka z kurczaka”

Składniki:

15 dag makaronu (rurki, muszelki lub krajanka), 0.5 kurczaka gotowanego lub pieczonego (50 dag), 1 szkl. śmietany, 0.5 szkl. mleka, 5 plastrów ananasa z puszki, 2 mandarynki, 4 łyżki rodzynek, 1 jajko, 1 łyżka masła, 1 łyżka sosu sojowego, 0.5 łyżeczki przyprawy curry łagodnej, 1 łyżka natki pietruszki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Makaron ugotować w osolonej wodzie na półmiękko, zalać zimną wodą i odcedzić. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i włożyć do niego makaron. Z kurczaka usunąć kości, a mięso pokroić w kostkę i wyłożyć na kluski. Rodzynki umyć, namoczyć w gorącej wodzie i odcedzić. Mandarynki obrać, podzielić na cząstki, ananasa osączyć, pokroić w kostkę. Mandarynki, ananasa i rodzynki dodać do makaronu i wymieszać. Mleko i śmietanę połączyć, dodać jajko, sos sojowy, curry, doprawić solą i pieprzem. Makaron z kurczakiem i owocami zalać sosem, wstawić do rozgrzanego piekarnika na 15 - 20 min. i zapiekać w temp. 180°C. Zapiekankę podawać w tym samym naczyniu, posypaną natką i ozdobioną owocami.