„Befsztyk tatarski”

Składniki:

40 dag wołowiny bez kości (zrazowa) lub polędwicy wołowej, 6 - 8 dag cebuli, 2 dag kaparów, 4 żółtka, 5 dag ogórków konserwowych, 4 dag grzybków marynowanych, oliwa, musztarda, sól, pieprz, przyprawa do zup i papryka mielona do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, zemleć, wymieszać z oliwą i przyprawami. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać razem z ogórkiem i grzybkami. Mięso wyprcjować na talerzyki lub półmisek, w środku zrobić wgłębienie, w które włożyć żółtka, a w koło mięsa ułożyć cebulę, ogórki, grzybki, opłukane kapary, musztardę oraz paprykę.