„Ser twarogowy smażony”

Składniki:

30 - 50 dag sera twarogowego, 4 dag margaryny, 1 - 2 jaja, sól i kminek do smaku.

Sposób wykonania:

    Ser rozkruszyć w szerokim naczyniu, przykryć niezbyt szczelnie i pozostawić na 2 - 3 dni w ciepłym miejscu do zgliwienia (poleca się codziennie ser wymieszać). Gdy zgliwieje (zaczyna się ciągnąć), przesmażyć go na stopionej margarynie na patelni lub w rondlu. Ser należy topić na małym ogniu, aż powstanie jednolita masa, posolić, dodać kminek, wlać rozmieszane w szklance jaja i mieszając dosmażyć. Na koniec masę wylać na opłukany zimną wodą głęboki talerz i ostudzić. Zimny ser pokrajać na plastry. Podawać do pieczywa. Można również smarować pieczywo gorącą jeszcze masą.