„Pasztet jarzynowy”

Składniki:

4 naleśniki, 25 dag ziemniaków, 20 dag groszku konserwowego, cebula, por, 3 dag grzybów suszonych, kawałek włoskiej kapusty (ok. 10 dag), marchew, 4 łyżki tłuszczu, 0.5 szkl. śmietany, 0.5 szkl. kaszy manny, 1.5 łyżki tartej bułki, pieprz, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, sól, 3 jaja, przyprawa do zup.

Sposób wykonania:

    Warzywa (oprócz ziemniaków i zielonego groszku) oczyścić, poszatkować, podlać wrzątkiem i udusić z dodatkiem tłuszczu. Gdy są miękkie, ostudzić, zmielić dwa razy w maszynce razem z ugotowanymi oddzielnie ziemniakami, zielonym groszkiem i grzybami. Do masy dodać ugotowaną na wywarze z grzybów kaszę mannę, przyprawy i jaja. Starannie wyrobić. Naczynie wysmarować tłuszczem, wysypać tartą bułką i wyłożyć naleśnikami, nałożyć masę, przykryć naleśnikiem, skropić tłuszczem i zapiec w piekarniku. Podawać z ostrymi sosami. Pasztety można również gotować na parze lub upiec w prodiżu.