„Jagodowy torcik na zimno”

Składniki:

15 dag herbatników, 1/3 kostki masła, 0.5 l jagód, 2 szkl. smietany kremówki, 2 torebki śmietan-fixu, 0.5 szkl. cukru pudru, 1 cytryna, 1 galaretka z czarnej porzeczki, 5 łyżek soku wiśniowego, 1 łyżka żelatyny instant, cynamon.

Sposób wykonania:

    Herbatniki pokruszyć, dodać łyżeczkę cynamonu i miękkie masło, wyrobić aż składniki się połączą. Małą tortownicę wyłożyć folią aluminiową, dno wykepić masą herbatnikową. Jagody lekko zgnieść, kilka sztuk odłożyć do dekoracji. Sok z jagód podgrzać, rozpuścić w nim żelatynę, wcisnąć łyżkę soku z cytryny, skórkę zetrzeć. Zimną kremówkę ubijać z cukrem pudrem i śmietan-fixem. Rozpuszczoną żelatynę wymieszać z kilkoma łyżkami bitej śmietany, a potem z pozostałą. Włożyć rozgniecione jagody, wymieszać. Krem wyłożyć na masę herbatnikową, wierzch wyrównać, włożyć do lodówki na 2 h. Galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody, wystudzić. Po ostygnięciu wlać ją na krem i wstawić do lodówki. Ciasto udekorować jagodami.