„Tort makowy”

Składniki:

20 dag maku, 25 dag cukru pudru, 10 dag migdałów, 5 dag rodzynków, 10 żółtek, 5 białek, 20 ml rumu, cynamon, goździki, wanilia, tłuszcz i bułka tarta do tortownic, masa migdałowa, lukier cytrynowy.

Sposób wykonania:

    Migdały sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, zetrzeć. Mak opłukać, zalać wrzącą wodą, podgrzewać, aż będzie miękki. Następnie odcedzić, zemleć na drobnym sicie 2 - 3 razy. Żółtka utrzeć z cukrem, połączyć z rumem, startymi przyprawami, opłukanymi rodzynkami oraz ubitą pianą z białek przesypując makiem i migdałami. Potem przełożyć do dwóch tortownic wysmarowanych tłuszczem i posypanych bułką tartą, wyrównać powierzchnię i upiec z średnio nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu wystudzić, przełożyć masą migdałową, polać lukrem, udekorować.