„Torciki pomarańczowe z jogurtem”

Składniki:

2 pomarańcze, 6 jaj, 25 dag cukru, 25 dag zmielonych migdałów, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 owoc granatu, 150 ml jogurtu, ok. 25 listków mięty.

Sposób wykonania:

    Pomarańcze umyć, włożyć do wrzącej wody i gotować ok. 90 min., wyjąć i wystudzić. Piekarnik rozgrzać do 190º C. Pomarańcze przekroić na pół, po usunięciu pestek, zmiksować. Puree wymieszać z jajami, cukrem, migdałami i proszkiem do pieczenia. Ciasto przełożyć na blachę (35x25 cm) wyłożoną pergaminem, piec ok. 40 min., wyjąć na kratkę kuchenną i wystudzić. Granat pokroić w ćwiartki. Skórkę na końcach ćwiartek odgiąć na zewnątrz tak, aby wydobyć nasiona. Z ciasta wykroić 25 okrągłych torcików. Na każdy torcik wyłożyć nieco jogurtu, udekorować nasionami granatu i listkiem mięty.