„Tort morelowy lub różany”

Składniki:

Ciasto kruche: 28 dag mąki, 25 dag masła, 9 dag cukru w mączce, 3 żółtka surowe. Masa morelowa (różana): 4 białka, 15 dag cukru w mączce, 20 dag marmolady morelowej lub 5 dag konserwy z płatków róży, z cukrem, kwasek cytrynowy do smaku.

Sposób wykonania:

    Masło z mąką posiekać, wymieszać z cukrem. Dodać żółtka, zagnieść ciasta, odstawić. Ciasto podzielić na 5 równych części i upiec kolejno 5 placków kruchych w tej samej tortownicy na jasnozłoty kolor. Sporządzić nadzienie: Ubić pianę, wymieszać z cukrem i ucierać dodając gorącą marmoladę morelową lub rozgrzaną konserwę z płatków róży utartej z cukrem i rozpuszczony kwasek do smaku. Upieczone krążki przekładać tym nadzieniem, posmarować nim także wierzch i boki tortu. Tort wyłożyć na talerz tortowy. Podawać następnego dnia, gdy placki pod pianą nieco zwilgotnieją.