| | | | | „Tort królewski”
| Składniki:Biszkopt: 6 jajek, 1.5 szkl. cukru, 1.5 szkl. mąki pszennej, 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia.
Krem: 2 kostki masła śmietankowego, 6 żółtek, 2 szkl. cukru pudru, szkl. mąki ziemniaczanej, 3.5 szkl. mleka.
Dodatki: Łyżka kakao, 5 dag rodzynek, 5 - 10 dag pokrojonych migdałów, 10 dag pokrojonych orzechów włoskich, tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady, kieliszek spirytusu, puszka ananasów, 2 pomarańcze, 2 banany. Sposób wykonania: Biszkopt: Z podanych składników przygotować ciasto, upiec biszkopt, a po wystudzeniu przekroić go na 3 blaty.
Krem: Żółtka utrzeć z cukrem. Mąkę rozrobić ze szklanką zimnego mleka, a następnie połączyć z żółtkami. Pozostałe mleko zagotować z cukrem. Do gotującego się mleka dodać żółtka wymieszane z mąką i ugotować budyń. Ostudzić. W misce utrzeć masło i powoli dodawać ostudzony budyń. Tak przygotowany budyń podzielić na 2 części.
Do jednej części budyniu dodać: kakao, rodzynki, migdały, orzechy, czekoladę pokrojoną w drobną kostkę oraz spirytus. Tak powstanie ciemny krem. Krem jasny przygotować, dodając do drugiej części budyniu: pokrojone w kostkę ananasy oraz pokrojone pomarańcze i banany. Do tortownicy włożyć pierwszy krążek biszkopta i pokryć go jasnym kremem. Następnie ułożyć drugi blat ciasta i przykryć go kremem ciemnym. Na wierzch ułożyć trzeci krążek biszkopta.
Dekoracja: dowolna galaretka i owoce wg uznania.
Wierzch tortu udekorować owocami i zalać tężejącą galaretką. | Kuchnia polska © 2002 - 2012 | | | | |
| |