„Tort z orzechów laskowych”

Składniki:

Ciasto: 8 żółtek, 25 dag cukru, 9 dag migdałów, 6 dag bułki tartej, 10 dag białek (piana), 9 dag orzechów laskowych łupanych, tłuszcz do smarowania formy. Nadzienie: 20 dag masła, 15 dag cukru w mączce, 3 dag kawy ziarnistej palonej.

Sposób wykonania:

    Dna 3 tortownic tej samej wielkości wyłożyć papierem i posmarować tłuszczem. Sporządzić ciasto: Migdały i orzechy zemleć, żółtka z cukrem utrzeć, ubić pianę, wyłożyć na żółtka, wymieszać z migdałami, orzechami i bułką tartą. Ciasto wyłożyć do 3 jednakowych tortownic, upiec w niezbyt gorącym piekarniku, wyjąć, zdjąć papier. Sporządzić nadzienie: Przygotować mocny napar z kawy (0.5 szkl.). Cukier przesiać. Utrzeć wanilię. Masło utrzeć na pianę, dodać cukier i ucierać, dodając po trochu napar kawy, nadzienie podzielić na 3 części. Placki przełożyć nadzieniem (2 razy), obrównać, omieść okruszyny, resztą nadzienia posmarować całą powierzchnię tortu, zsunąć go na talerz tortowy i przybrać.