„Nadziewane naleśniki”

Składniki:

6 naleśników, 6 cienkich parówek wiedeńskich, 2 średnie ogórki konserwowe, ok. 10 marynowanych pieczarek, 0.25 strąka czerwonej papryki, ostra i słodka papryka w proszku, ostra musztarda, ser żółty.

Sposób wykonania:

    Usmażyć naleśniki z ciasta przygotowanego z jajek, mleka, wody, mąki i soli. Ogórki, pieczarki i paprykę pokroić w drobną kosteczkę, wymieszać ze szczyptą papryki w proszku. Na każdy naleśnik położyć przekrojoną wzdłuż parówkę, posmarować ją musztardą, na jedną połówkę nałożyć nadzienie, przykryć drugą połową. Parówkę obłożyć plasterkami sera (dwa plastry na jeden naleśnik wystarczą) i zwinąć naleśnik w rulon. Gotowe ruloniki układać w posmarowanym olejem żaroodpornym naczyniu i zapiekać pod przykryciem ok. 0.5 h. Można podawać posmarowane na wierzchu musztardą albo z mieszaną sałatką warzywną z sosem.

    Jest to raczej proste danie obiadowe, ale muszę przyznać, że warto je zrobić, bo jest naprawdę smaczne, pod warunkiem oczywiście, że mamy dobre droższe parówki.