„Płonące naleśniki”

Składniki:

Recepta na 12 sztuk naleśników: 7 łyżek mąki pszennej, 2 szkl. mleka lub wody, 2 jajka, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka masła, szczypta soli. Nadzienie do smarowania naleśników: 15 dag twarogu, 5 łyżek cukru, 5 łyżeczek likieru migdałowego, rum.

Sposób wykonania:

    Mąkę należy przesiać, dodać jajka, cukier, masło, sól, po czym dodając mleko wymieszać mikserem. Po zakończeniu przygotowania, ciasto naleśnikowe wstawić na ok. 30 min. do lodówki.

    Rozgrzaną patelnie przetrzeć masłem, wlewać małe porcje ciasta naleśnikowego (najlepiej łyżka wazową). Smażyć z dwóch stron cieńkie naleśniki, nie zapominając za każdym razem przetrzeć patelnie odrobiną masła.

    Podane w recepturze składniki na nadzienie do naleśnikow należy zmiksować.

    Każdy z naleśników posmarować nadzieniem, po czym składać w koperte lub zwijać w ruloniki.

    Gotowe naleśniki należy rozłożyc na talerzach lub półmiskach, oblać delikatnie rumem po czym podpalić. Szczególne wrażenie, robią płonące naleśniki serwowane przy zgaszonym świetle.