„Naleśniki królewskie”

Składniki:

1 l mleka, łyżeczka świeżych drożdży, dwa jaja, 75 dag mąki, cukier, cukier waniliowy, szczypta soli, biały ser, waniliowy serek homogenizowany, rozmiadżone truskawki, olej.

Sposób wykonania:

    Mleko podgrzewamy (jeśli nie jest pasteryzowane to gotujemy i czekamy aż wystygnie), odlewamy odrobinę mleka i rozpuszczamy w nim drożdże dodając łyżeczkę cukru - czekamy, aż się ruszą. W międzyczasie do letniego mleka dodajemy 2 żółtka i rozbijamy trzepaczką bądź mikserem, dodajemy po trochu mąkę, gdy drożdze sie ruszą, dodajemy je do masy, nadal energicznie miksując. Teraz wsypujemy cukier wanilowy, szczyptę soli - pozostałe białka ubijamy na sztywną pianę i mieszamy z masą. Masa powinna mieć odpowiednią konsystencję, możemy sprawdzić to zanurzając łyzkę w masie, jeśli nasze ciasto leje się możemy smażyć.

    Dodatkiem do takich naleśników jest pyszne nadzienie z sera białego, który mieszamy z waniliowym serkiem homogenizowanym. Rozsmarowujemy krem na naleśniku, zawijamy, a następnie polewamy zmażdżonymi truskawkami.

    Naleśniki zawijamy, układamy na talerzu i polewamy musem truskawkowym, można udekorować listkami mięty. Naleśniki nie powinny być zbyt grube, ponieważ są bardzo sycące z powodu obecności w nich drożdży.