„Naleśniki czekoladowe”

Składniki:

250 g mąki, 500 ml mleka, 3 jaja, 2 łyżki stopionego masła, 2 łyżki oliwy, 2 łyżki cukru pudru, 0.5 torebki cukru waniliowego, 25 ml rumu lub koniaku, 1 łyżka masła do smażenia, 50 g płatków czekoladowych do przybrania.

Nadzienie: 100 g czekolady, 100 ml mleka, 1 łyżka śmietany, 2 łyżki cukru, 1 łyżka masła, 50 g zmielonych orzechów włoskich.

Sposób wykonania:

    Ciasto: mąkę przesiać, połączyć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jaja ubite z odrobiną soli. Dodać mleko, alkohol, stopione masło oraz oliwę. Ciasto wymieszać dokładnie i odstawić na 2 h.

    Nadzienie: czekoladę pokroć w małe kawałeczki i rozpuścić w nagrzanym garnuszku (garnuszek włożyć do większego garnka wypełnionego wodą i tak ogrzewać). Wymieszać, dodać cukier, mleko, śmietanę i orzechy. Ogrzewać dalej ciągle mieszając, aż do granicy wrzenia. Zdjąć z ognia, ale trzymać w cieple, aby sos nie zgęstniał.

    Naleśniki usmażyć na maśle. Gotowe naleśniki smarować masą czekoladową zawijać w rożki i podawać gorące, posypane płatkami z czekolady.