„Ajerówka kalmusówka”

Składniki:

150 g świeżego korzenia tataraku zebranego w maju lub czerwcu - umytego i osuszonego albo 100 g suszonego korzenia tataraku, skórka skrojona z 1 średniej wielkości pomarańczy, skórka skrojona z 0.5 cytryny, 100 g cynamonu, 0.5 łyżeczki kardamonu, wódka czysta 45°.

Sposób wykonania:

    Wszystkie składniki zalać wódką i odstawić naczynie do ciepła na 10 - 14 dni, potrząsając nim od czasu do czasu. Następnie przefiltrować przez gęste płótno lub watę i rozlać do ciemnych butelek. Odstawić na 4 - 6 miesięcy. Wódka ma barwę zielonkawobrunatną, aromat i smak gorzkawo-korzenny, odznacza się charakterem aperitifowo-żołądkowym. Pije się ją o temp. 16 - 18°C.