„Wódka pigwowa”

Składniki:

1 l soku z pigwy, 0.9 l spirytusu 96°, 0.4 l wina białego, wytrawnego, 1 łyżeczka owoców kolendry, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka goździków, 0.2 kg cukru.

Sposób wykonania:

    Owoce umyć, rozdrobnić i odwirować w sokowirówce. Zmieszać w gąsiorku sok z rozdrobnionymi korzeniami, dodać spirytus i wino, szczelnie zamknąć, wymieszać i macerować przez 14 dni. Po tym czasie wódkę przecedzić przez bibułę filtracyjną lub gęste płótno, wymieszać dobrze z cukrem i rozlać do butelek. Wódka ma barwę ciemnozłocistą, aromat i smak pigwowy z akcentem korzennym. Zawartość cukru ok. 8%. Pije się ją o temp. 8 - 10°C.