„Kordiał staropolski”

Składniki:

1 łyżeczki cynamonu, 2 goździki, 1 laska wanilii lub fiolka esencji waniliowej, skórka z 1 pomarańczy (cienko skrojona), 0.5 l spirytusu 96°, 0.2 l wody, 0.2 l syropu brzoskwiniowego, 0.2 l syropu malinowego, 0.2 l syropu z porzeczek czarnych, 10 ml miodu pszczelego, 1/3 łyżeczki kwasku cytrynowego.

Sposób wykonania:

    Do gąsiorka włożyć przyprawy wraz z pokrojoną skórką pomarańczową, zalać mieszaniną spirytusu i wody, szczelnie zamknąć i odstawić na 5 dni, przecedzić, dodać syropy i miód, po wymieszaniu odstawić na 2 - 3 tygodnie. Po tym czasie przecedzić kordiał przez, bibułę filtracyjną lub gęste płótno i rozlać do butelek. Kordiał ma barwę czerwoną, aromat i smak owocowo-korzenny. Zawartość cukru ok. 26%. Pije się go o temp. 12 - 14°C.