„Pieprzówka II”

Składniki:

20 ziaren pieprzu czarnego, 1 łyżeczka cukru, 1 l wodki czystej o mocy 40%.

Sposób wykonania:

    1. Do butelki z wodką wrzucić pieprz, wymieszać, butelkę szczelnie zakorkować. Macerować 2 - 3 tygodnie. Następnie płyn zlać znad pieprzu. 2. Łyżeczkę cukru wsypać do rondelka. Podgrzać, aż cukier się zbrązowi. Następnie zdjąć z ognia, zalać niewielką ilością wody i mieszać do rozpuszczenia cukru. Ponownie zagotować i odparować do objętości 1 łyżeczki. Po ostudzeniu dodać do wodki. 3. Wódkę wymieszać i przed spożyciem odstawić na 2 - 3 dni. Chcąc sporządzić pieprzówkę bardziej ostrą, powinniśmy dodać nieco więcej pieprzu lub użyć wódki o mocy 45%.