„Żubrówka I”

Składniki:

2 g trawy żubrowej (hierohloe odorataj), 1.5 l wódki czystej 40°, 20 g cukni, 0.5 łyżeczki cukru wanilinowego.

Sposób wykonania:

    Do naczynia z wódką włożyć trawę, dodać cukier i cukier wanilinowy, odstawić do ciepła, i od czasu do czasu wstrząsać naczyniem, aby się cukier rozpuścił. Po 4 tygodniach przecedzić wódkę przez bibułę filtracyjną lub przez watę, rozlać do butelek i trzymać w miejscu ciemnym i chłodnym. Do butelki można włożyć źdźbło trawy żubrowej macerowanej lub świeżej. Wódka ma barwę jasnożółtozieloną, aromat i smak swoisty, kumarynowy. Zawartość cukru ok. 1%. Pije się ją o temp. 4 - 6°C.