„Jarzębinówka”

Składniki:

2 kg jagód jarzębiny odmiany słodkiej (zerwanych po przymrozku), 100 g suszonych śliwek (nie przydymionych), 2.5 l wódki czystej 45°.

Sposób wykonania:

    Jarzębinę ułożyć na blasze i podpiec w piekarniku, uważając aby się nie przypaliła i nie przywarła do blachy. Przesypać ją następnie do gąsiorka, dodać śliwki, zalać całość wódką i pozostawić w cieple, od czasu do czasu potrząsając naczyniem. Po 3 miesiącach przefiltrować przez bibułę filtracyjną lub gęste płótno. Barwa wódki złocistobrązowa, aromat i smak subtelny, jarzębinowy z lekkim posmakiem goryczki. Zawartość cukru (naturalna) ok. 5%. Pije się ją o temp. 4 - 6°C.