„Sernik brzoskwiniowy na zimno”

Składniki:

Puszka brzoskwiń, 50 dag tłustego sera twarogowego (lub półtłustego), 3 jajka, 5 dag rodzynek, 1.5 szkl. cukru pudru, 2 łyżki masła, torebka galaretki owocowej, 30 dag biszkoptów.

Sposób wykonania:

    Przygotuj galaretkę wg przepisu na opakowaniu. Masło utrzyj z cukrem pudrem i żółtkami, dodaj zmielony ser i utrzyj na gładką masę. Do masy serowej dodaj połowę galaretki oraz pianę ubitą z białek, wymieszaj. Pozostaw 1 - 2 brzoskwinie do przybrania, a resztę pokrój i dodaj do masy serowej. Wymieszaj. Tortownicę wyłóż biszkoptami. Masę serową przełóż do tortownicy, wierzch przybierz brzoskwiniami i rodzynkami. Zalej tężejącą galaretką. Wstaw do lodówki na 3 - 4 h.