„Sernik I”

Składniki:

1 kg białego sera, 6 - 8 jaj, 50 dag (2 szkl.) cukru, 13 dag masła lub margaryny, 4 dag (2 łyżki) mąki pszennej, 5 dag (2 czubate łyżki) mąki ziemniaczanej lub kaszy manny, cukier waniliowy lub esencja zapachowa, rodzynki, skórka pomarańczowa, tłuszcz i tarta bułka do formy.

Sposób wykonania:

    Ser przepuścić przez maszynkę i dokładnie utrzeć, dodając kolejno po jednym jaju i łyżce cukru. Ser wymieszać z mąką pszenną i ziemniaczaną lub kaszą i cukrem waniliowym. Masło roztopić, przestudzić i wiać do sernika. Całość dokładnie wymieszać. Dodać bakalie. Sernik umieścić w formie wysmarowanej tłuszczem, wysypanej tartą bułką. Piec ok. 60 min. w umiarkowanie gorącym piekarniku.