„Sernik na surowo”

Składniki:

50 dag sera, 2 żółtka, 25 dag cukru, 12 dag masła, jedna druga laski wanilii, porcja rodzynków, smażona skórka pomarańczowa, orzechy lub migdały do smaku, 3 paczki biszkoptów szampanek.

Pomada czekoladowa: 15 dag margaryny palmy, 2 jaja, 12 dag cukru, 1 dag kakao, 2 łyżki rumu lub koniaku albo innego alkoholu.

Sposób wykonania:

    Ser zemleć w maszynce. Masło ucierać w kamiennej misce, dodając stopniowo po żółtku, łyżce cukru i sera, pod koniec dodać umyte, osączone rodzynki, posiekaną wanilię, pokrajaną skórkę pomarańczową oraz posiekane orzechy lub migdały, wymieszać. Dno i boki tortownicy wyłożyć szampankami, ułożyć masę serową, przykryć szampankami i wstawić do chłodziarki. Na godzinę przed podaniem zdjąć brzeg tortownicy, oblać tort pomadą czękoladową (składniki pomady dokładnie wymieszać). Przybrać migdałami.