„Sernik z makowcem”

Składniki:

Masa makowa: 1 szkl. maku, 125 dag masła, 0.5 szkl. miodu, 3 jajka, łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa serowa: 1 kg sera, 2.5 szkl. cukru, 8 jajek, 250 dag masła, 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej.

Lukier: 1 szkl. cukru pudru, tabliczka czekolady, sok z 1 cytryny, masło i bułka tarta do blachy.

Sposób wykonania:

    Masa makowa: mak zalej wrzącym mlekiem (ok. 0.5 l) i odstaw na 12 h. Następnie osącz i zmiel dwa razy. Dodaj miód i utrzyj.

    Prostokątną blachę posmaruj masłem, wysyp tartą bułką. Masło utrzyj z żółtkami, dodaj mak i proszek do pieczenia. Ubij pianę z białek, delikatnie połącz z masą makową. Wylej równą warstwą na blachę. Piecz 15 min. w temp. 200°C.

    Masa serowa: ser zmiel, ucieraj dodając po jednym żółtku. Wlej stopione i lekko przestudzone masło, wsyp proszek do pieczenia. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do masy serowej przesypując mąką ziemniaczaną, wymieszaj. Masę wyłóż na zapieczoną masę makową. Piecz przez 35 - 40 min. w temp. 220°C.

    Lukier: cukier puder utrzyj z sokiem z cytryny, dodając go tyle, by lukier miał konsystencję ciasta naleśnikowego. Czekoladę rozpuść osobno w kąpieli wodnej.

    Gorące ciasto posmaruj lukrem i dekoracyjnie polej rozpuszczoną czekoladą.