„Sernik na makowcu”

Składniki:

Ciasto makowe: 1 szkl. maku, 0.25 szkl. miodu, 0.25 szkl. cukru, 10 dag masła, 3 jaja, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, bakalie.

Ciasto serowe: 1 kg twarogu, 6 jaj, 1 kostka masła, 0.75 op. budyniu śmietankowego, 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Sposób wykonania:

    Mak zalać gorącym mlekiem i zostawić na noc. Rano odsączyć, zemleć dwa razy, dodać miód. Masło utrzeć z żółtkami i cukrem i domieszać do maku. Dodać proszek i ubitą na sztywno pianę z białek, a także sporo rodzynek i orzechów. Przełożyć ciasto do nasmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formy i podpiec 15 min. Zmielony dwukrotnie ser połączyć z żółtkami utartymi z cukrem i masłem. Wsypać budyń z torebki i bakalie, wymieszać, a potem delikatnie połączyć z ubitą pianą z białek i łyżką mąki. Masę wyłożyć na makowy spód i piec ok. 40 min. w temp. 200°C. Sprawdzać co jakiś czas jak wygląda wierzch sernika, jeśli będzie złoto-brązowy, a patyczek włożony do środka raczej suchy, wyłączyć piekarnik, ale zostawić w nim ciasto przy uchylonych drzwiczkach na 15 min. W tym czasie sernik trochę opadnie. Gotowy można polać polewą czekoladową, a przechowywać najlepiej w lodówce.