„Sernik malinowy na zimno”

Składniki:

50 dag sera twarogowego tłustego lub półtłustego, 25 dag malin (lub truskawek) - mogą być mrożone, 1 opakowanie galaretki malinowej (lub truskawkowej), 1.5 szkl. śmietany kremówki, torebka cukru waniliowego, 10 dag cukru, pół cytryny, 30 dag biszkoptów.

Sposób wykonania:

    Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie (weź o połowę mniej wody niż podano na opakowaniu) i ostudź. Ser zmiel i utrzyj z cukrem, cukrem waniliowym oraz częścią śmietany (1 szkl.) na kremową masę. Maliny trzeba opłukać lub rozmrozić. Zmiksuj je i dodaj do masy serowej. Sok i skórkę startą z połówką cytryny wymieszaj z ostudzoną galaretką, następnie połącz z masą. Tortownicę wyłóż biszkoptami, przełóż do niej masę i wstaw do lodówki na 6 - 8 h. Pozostałą śmietanę ubij na sztywno i przybierz nią sernik tuż przed podaniem.