35 - 40 dag wędzonego łososia, pokrojonego w cienkie płatki, pół opakowania ubitej śmietanki kremowej, 2 łyżki czerwonego kawioru, 0.25 łyżeczki pieprzu cayenne, 4 dojrzałe pomidory, bez skórki i nasion, pokrojone w drobną kostkę, sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku, 1/3 pęczka drobno posiekanego szczypiorku.

Sposób wykonania:

4 głębokie kokilki wyłożyć częścią płatów łososia. Resztę łososia pokroić w paski i zemleć lub zmiksować. Ubitą kremówkę, purée z łososia, kawior i cayenne wymieszać dokładnie i przełożyć do kokilek. Przykryć je folią i wstawić do lodówki na 2 h. Pomidory zmiksować i doprawić solą i pieprzem. Z lodówki wyjąć kokilki, wyłożyć ich zawartość na półmisek (uważając, aby nie zepsuć kształtu), dookoła oblać sosem i posypać szczypiorkiem.

[Komentarzy: 0]