„Pasztet drobiowy z warzywami i ziołami”

Składniki:

75 dag mielonego mięsa drobiowego, łyżeczka soli, 0.5 łyżeczki świeżo zmielonego, czarnego pieprzu, 3 żółtka, 250 ml osączonej kukurydzy z puszki, łyżka masła lub margaryny, średnia cebula, drobno posiekana, zielona papryka, pozbawiona nasion i drobno posiekana, łyżka posiekanej natki pietruszki, łyżka posiekanej świeżej mięty, 6 dużych, cienkich płatów bekonu lub chudego boczku (bez skórki), cienki, okrągły płat mrożonego ciasta.

Sposób wykonania:

    Do miski włożyć mięso, kukurydzę, żółtka, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki i odstawić. W rondlu o grubym dnie roztopić masło, dodać cebulę i paprykę; dusić na średnim ogniu przez ok. 5 min., aż cebula zmięknie. Zestawić z ognia i dodać do masy mięsnej wraz z natką i miętą. Wszystko dokładnie wyrobić. Dno i boki tortownicy o średnicy ok. 20 cm wyłożyć płatami bekonu. Do tak przygotowanego naczynia przełożyć przygotowaną wcześniej masę. Rozprowadzić ją równomiernie, aby ściśle przylegała do bekonu i wygładzić powierzchnię. Na wierzchu położyć krążek ciasta, docisnąć go i ponakłuwać widelcem. Piekarnik rozgrzać do temp. 220°C, wstawić pasztet i piec przez 15 min. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 200°C i piec jeszcze przez pół godziny. Ciasto powinno się zrumienić. Gotowy pasztet wyjąć z formy, pokroić jak tort i podawać na gorąco.